27 janvier 2009

Connaissez-vous le Saint Georges d'Ucello ?

Lorsque je travaillais à mon mémoire d'histoire de l'Art à Venise, j'avais devant moi une reproduction des différentes représentations de l'histoire de Saint Georges avec le dragon, et l'une des oeuvres qui me touchaient le plus était celle de Paolo Ucello, conservée au musée Jacquemart-André, à Paris, devenu depuis un de mes lieux favoris dans la capitale.
 
Petit panneau de moins d'un mètre peint sur bois, dans les années 1440, certainement réduit et tronqué par des restaurations successives, le tableau avec ses archaïsmes et ses innovations, fait bien le lien entre la peinture du trecento, sur laquelle je travaillais et les innovations du quattrocento triomphant. Paolo Uccello (1397-1475) s'est inspiré de la littérature médiévale (c'est Jacques de Voragine, dans la Légende dorée, qui popularisera en 1265 cette belle histoire) mais il a aussi développé tout ce qui était connu à ce moment-là de la perspective et de la couleur. On a du mal à imaginer en regardant les toiles de cette époque, qu'elles aient pu être révolutionnaires et scandaliser l’œil des amateurs. En l'occurrence, la recherche narrative du peintre se veut résolument nouvelle. Si l'artiste reste dans la filiation naturelle qui part de l'école gothique, avec la représentation d'une scène de la mythologie moderne, l'esprit de la chevalerie, le décor classique et la représentation toute aussi classique du monstre, la scénographie et le décor architectural (avec l'essai de perspective) ouvrent la voie à une vision moderne de la représentation. Quelque chose de théâtral se dégage de ce merveilleux petit tableau. La Renaissance voire le baroque sont présents dans cette peinture.

Paolo Ucello est totalement florentin. Élève de Ghiberti, ami et condisciple de Donatello, il était membre de la compagnie des peintres de San Luca, qui était en contact avec la guilde vénitienne. Ce qui lui valut une embauche sur le chantier de rénovation de la basilique San Marco où il vint participer à la réalisation de mosaïques malheureusement disparues aujourd'hui. Son séjour à Venise (de 1425 à 1430) , lui permet de se familiariser avec le travail de Gentile da Fabriano et Niccolò di Pietro, de Zanino di Pietro et de Jacobello del Fiore, mais aussi des premières manifestations de l'art de Pisanello et d'assister à l'épanouissement de ce qui a été appelé depuis le Gothique international dont il restera très imprégné.
 
Florentin passé par Venise donc, mais à la contemplation de ce Saint Georges combattant le dragon, à observer le paysage, la roche très carton-pâte, qui protège l'antre du dragon, les constructions au lointain (Silène,la cité fortifiée de la princesse lybienne que le saint va sauver du dragon), tout s'intègre à merveille dans le décorum vénitien et on peut penser que ce panneau aurait pu faire partie de la collection d'un de ces patriciens mécènes amateurs d'art et fins connaisseurs. J'aime à croire que Paolo le toscan fut séduit par la belle Sérénissime. 
 
Et puis, l'art n'a pas de frontière, pas plus que la beauté comme le rappelait souvent le regretté Olivier Clément à la suite de Paul Evdokimov, son maître, citant sans cesse la belle phrase de Dostoïevsky : « la beauté sauvera le monde»... 

3 commentaires:

Gérard a dit…

En mars de cette année , au musée Jacquemart-André , les primitifs italiens . Pour plusieurs mois . Bon , l'endroit est plein de mélancolie , de grandeur artistique , de vieilles dames des beaux quartiers discrètes et très distinguées et toujours amoureuses de leur cher Paris .
L'endroit est magnifique !
Je ne le connaissais pas .
Mais le plus somptueux , c'est vraiment cette double volée d'escaliers symétriques , le patio , où le marbre soutient avec une extraordinaire légèreté la fresque Contarini sur Henri III .
Quelle merveille !
Mais quelle merveille !
J'en suis toujours à me demander comment ils ont fait pour l'arracher , la décrocher , la reprendre , lui donner cet éclat .
Admiratif !
Les Primitifs italiens , boulevard Haussmann .

Michelaise a dit…

Tant d'heures passées devant ces peintures... Mais là n'est pas le sujet de mon commentaire : le thème c'est "souvenir souvenir"... Vous êtes de Bordeaux, et vous avez "fait" histoire de l'art... Vous êtes plus jeune que moi, mais peut-être avez-vous connu le professeur Pariset (qui faisait de mon temps un cours sur l'architecture anglaise !!!) Cousset qui était alors assistant (enfin de mon temps) et m'a fait découvrir la peinture française du XIXème, j'ai planché sur un printemps de Millet que je revois toujours avec émotion... et le professeur Gardelle qui faisait de l'art médiéval... Si je cite tous ces noms (j'ai oublié les autres) c'est que c'est grâce à eux que j'ai fait à 18 ans à peine mon premier voyage en Italie, la Toscane avec eux ça a été une révélation, Cimabue, Fra Angelico dans le cloître San Marco, Sinne, quelles émotions imaginez un peu !!! Et ensuite, lorsque je suis tombée amoureuse, la première chose que j'ai faite c'était d'y trainer mon amoureux transi... Résultat des courses pendant trente ans, nous n'avons eu de cesse que d'y retourner, encore et encore !! Je leur dois une fière chandelle à ces vieux messieurs (enfin Cousset à l'époque il était jeune !)

Michelaise a dit…

Petit complément pour Gérard à propos de Jacquemart André : moi j'adore y retourner souvent, pour leurs expositions de très belle tenue (Van Dyck était magnifique) et pour jouer jusqu'au bout à la "vieille dame"... prendre le thé sous les superbes Tiepolo c'est un plaisir qui ne se boude pas !!! autrefois il y avait là des scones inimitables, mais on y déguste encore d'excellentes pâitsseries !!!

25 janvier 2009

La Venise que nous aimons


© Malcbilton - YouTube

3 commentaires:

Michelle a dit…

It's a really nice video, isn't it?
:-)

la divine comédie a dit…

Ce matin dans l'émission "Esprit Critique" sur France Inter le petit reportage d'Eric Valmir ( journaliste dont vous avez déja parlé ici) consacré à l'ouverture de la saison 2009 de la Fenice était très plaisant !

Lorenzo a dit…

Eric Valmir est un excellent chroniqueur et il a su parfaitement appréhender l'Italie et les italiens, sans le mépris déguisé ou au mieux amusé de la plupart des journalistes français. Et en plus il écrit bien.

C'est aujourd'hui la fête de San Polo

L'Église fête aujourd'hui la conversion de l'apôtre Paul, appelé aussi San Paolo dei Segni ou San Paolon à Vénétie, pour le distinguer de San Paolo l'Ermite. Pour les vénitiens du temps de la Sérénissime, cette fête toujours célébrée le 25 janvier marquait la fin de l'hiver, quelques jours avant la Chandeleur partout ailleurs. Mêmes réjouissances mais plus tôt pour un peuple toujours impatient...
 
 
Jacopo Tintoretto, Ultima Cena, 1575,San Polo - © Apo43

A Venise, l'église qui lui est consacrée, San Polo, est une des plus anciennes de la ville, construite avant l'an mille (en 837), par les doges Pietro et Giovanni Tradonico. C'était le siège d'une des plus importantes et riches communautés religieuses de la République. 
 
Jusqu'à la fin du XVIIIe siècle on l'appelait San Polo del Tremuoto (Saint-Paul-du tremblement-de-terre) suite à l'importante séisme qui toucha la cité des doges le 25 janvier 1343 et fit beaucoup de victimes et de dégâts. Église riche de trésors et de sérénité. Les touristes parfois viennent s'y reposer et s'y rafraîchir. La plupart passent devant sans s'arrêter.
 
Il faut demander à voir dans la sacristie, le beau chemin de croix de Gian Domenico Tiepolo, dont voici quelques uns des panneaux :
 






(D'après "Tradizioni popolari veneziane e venete" de Antonio Niero).

24 janvier 2009

Le jardin oublié


Et si le personnage inventé par Hugo Pratt existait vraiment ? Si ses déambulations dans une Venise irréelle s'avéraient correspondre à une réalité, certes différente de celle que nous vivons chaque jour, mais bien matérielle aussi et palpable ? Si tout cela est vrai, ce jardin oublié, comme on en oublie dans les villes et dans la vie, existe vraiment et se promener sous les frondaisons de ses grands arbres au gré des allées qui serpentent sans limite apparente n'est pas un fantasme de rêveur romantique.
...
C'est au bout d'une ruelle étroite, après un sottoportego bien sombre. On débouche sur une sorte d'étroit campiello entouré de murs. Une grande porte de bois noir avec un monstre simiesque en guise de heurtoir et son seuil de pierre bien usé. Elle s'ouvre péniblement en grinçant. Elle est lourde. On pénètre dans une jungle incroyable. De nombreux oiseaux qu'on n'entendait pas de l'autre côté gazouillent comme un jour de printemps. Tout parait sombre au premier regard. Puis les frondaisons se détachent peu à peu. On entend au loin les rumeurs de la ville, les bateaux sur les canaux, les cloches, un avion qui passe dans le ciel. Le vent fait cliqueter les branches et les feuilles. S'aventurer sur le chemin qui s'offre devant nos pas est un peu effrayant. Que va-t-on trouver au bout ? N'y aurait-il pas un de ces féroces et stupides chiens de garde qu'un maître jaloux de sa tranquillité aurait lâché soudain ? Non rien de tout cela. Un calme étrange. Des parfums champêtres font oublier les habituels remugles de la lagune. On oublie la proximité de la mer, le sel, les pierres de Venise. On est ailleurs. Dans un sous-bois, loin de la ville. Un banc de pierre sculptée est garni de mousse. 
 
Plus loin une statue qui a perdu un bras semble figée dans sa morosité. Un moineau perché sur son épaule dénudée lui susurre quelques consolations. La femme de pierre semble sourire. Un tulipier au tronc tordu comme un vieillard surgit là où le chemin bifurque. Un puits couvert d'une plaque de bronze trône au milieu d'une alcôve de buis et de lauriers. Un écureuil s'enfuit en nous voyant. Sur la droite le chemin grimpe un peu, des marches dont les contreforts sont en brique, mènent à une délicieuse petite fabrique qui aurait enchanté la reine Marie-Antoinette et le poète Chénier. A l'intérieur, une nymphe tient une amphore d'où l'eau ne sort plus depuis longtemps. Partout des essences rares, des traces de plantation mêlées aux herbes sauvages trop hautes. L'endroit parait abandonné.
.
Pourtant, en se rapprochant de l'extrémité du jardin, en retrouvant les bruits habituels de la ville, on perçoit comme des rires d'enfants, des voix humaines. Derrière le bosquet de chênes et de cyprès mêlés, éclairé par un beau soleil, une table sous un parasol, des chaises de fer. Sur la table un grand plateau d'argent avec de la citronnade, un livre ouvert sur la banquette de rotin, un chapeau de paille... L'endroit est donc aussi vivant de la vie habituelle. Des femmes et des hommes comme vous et moi partagent avec les nymphes, les elfes et les oiseaux et tout le petit peuple de la nature, la jouissance heureuse de ce bois divin. Allons les rejoindre et nous imprégner de leur bonheur tranquille.

23 janvier 2009

Une fois pour toutes :


Non, je vous le dis à nouveau : Venise n'est pas en train de sombrer. Pas comme on l'entend en tout cas dans les dîners mondains avec les palais, les églises et les ponts qui s'enfonceraient peu à peu mais inexorablement dans la vase... C'est le niveau des mers et des océans qui monte et si rien n'est fait pour que la lagune retrouve sa physionomie naturelle, il y aura effectivement un problème grave. Venice is not sinking. Venise n'est pas en train de couler, Messieurs-dames !

Et à propos du pouvoir corrosif des médias mal documentés, je vous invite à relire le billet d'Eric Valmir, écrit pratiquement en direct de Venise au moment de l'acqua alta de décembre dernier. Enfin un journaliste qui parle vrai et s'insurge sur le pouvoir terrible de la presse quand elle joue les miroirs déformants :

http://radiofrance-blogs.com/eric-valmir/2008/12/07/en-direct-de-venise/

 

Aucun commentaire:

COUPS DE CŒUR (HORS SÉRIE 5) : Les carnets de voyages : du rêve sur papier

Je ne sais pas pour vous, mais moi je suis depuis toujours très sensible à ces cahiers et carnets remplis de croquis, de notes et de collages que des âmes sensibles et artistes produisent quand elles voyagent. La renaissance des carnets Moleskine a engendré une mode bienvenue qui permet de découvrir ces carnets et les souvenirs, les idées ou les inventions de leurs auteurs. Il y a aussi les carnets d'artistes, croquis préparatoires comme autant de rêves prémonitoires des peintures souvent devenues célèbres. je pense à l'agenda de Bonnard, rempli de dessins et de notes, au carnet de voyage de Delacroix dont les aquarelles font revivre un Orient de rêve aujourd'hui disparu. Il y a aussi les carnets de Tobiasse (ah ! celui consacré à Venise) et bien d'autres encore. J'en possède quelques uns, originaux ou fac-similés. 
 
Quel plaisir de les feuilleter, de les exposer, en changeant de page au gré de mon humeur. J'ai conservé ceux que je réalisais lors de mes voyages de jeunesse : Espagne et Portugal, Turquie, Grèce, Bulgarie, Italie du Sud, et Venise évidemment. Mais je ne suis pas un bon dessinateur et mes collages manquent d'originalité. Quant à mes notes elles sont bien souvent très mal écrites et donc difficilement lisibles aujourd'hui...
 
En revanche, une de mes lectrices, Stéphanie Miguet pour qui l'art du découpage ne semble plus avoir de secret, a réalisé de très beaux carnets de voyage. Notamment sur Venise. Ne pouvant reproduire les illustrations de ces carnets, je vous invite à aller y jeter un coup d’œil. Vous ne serez pas déçu : http://stephaniem.over-blog.com/
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illustration : © Joachim Robert - Tous Droits Réservés.

2 commentaires:

Stéphanie M. a dit…

Très très bientôt, si vous le voulez bien, Lorenzo, des extraits de mes carnets sur TramezziniMag...
Amitiés, Stéphanie M.
ps: je pars voir les costumes en papier d'Isabelle de Borchgrave à Lyon, le jour où j'y suis allée à Venise c'était fermé !!

Michelaise a dit…

Jolie adresse merci ! et vivent les carnets de moleskine

21 janvier 2009

De San'Erasmo à votre table

© Carlo Lazzarini - Tous droits réservés.

 
Fruits et légumes d'hiver provenant de San'Erasmo et prêts à rejoindre le marché du Rialto. Ce qui devrait toujours être : des produits de proximité issus d'une agriculture à taille humaine et totalement biologique.

 

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3 commentaires:

Stéphanie M. a dit…

Bonjour Lorenzo, je suis en émerveillement devant votre blog...passionnée d'art depuis toujours, de Venise depuis deux ou trois ans car, ayant ma belle-famille pas très loin, je viens régulièrement y prendre un café, faire le marché ou quelques musées. Et le reste du temps depuis la France, je lis et je rêve de Venise.(et je cuisine !) Je bricole aussi quelques carnets de voyage, puisque je suis artiste. J'admire votre érudition et je partage bien souvent vos points de vue. Grâce à vous j'ai l'impression d'habiter tout près de Venise...mes amitiés.

Lorenzo a dit…

J'aime beaucoup les carnets de voyage et mes lecteurs aussi. Pourquoi ne pas en publier des extraits sur Tramezzinimag ?

Chantal a dit…

Extra ce blog qu'une amie m'a fait découvrir!
Je suis une amoureuse de Venise depuis déjà 8 ans en essayant d'y aller au moins une fois par an.
Ce blog est agréable à regarder et effectivement il nous fait partager l'amour de cette ville et surtout de ses habitants que j'aimerais rencontrer.
Avec mon compagnon us y allons à la fin de ce mois et nous aimerions avoir des contacts avec les vrais Vénitiens!Auriez vous des idées pour que nous puissions en rencontrer?Nous ne sommes pas jeunes, moi(décoratrice étalagiste) j'ai 54 ans et mon compagnon (photographe) 62 ans mais nous sommes dynamiques, sportifs et préts à suivre un Vénitien dans les dédales de cette ville magique.
Je fais moi aussi mes carnets de voyage chaque fois que j'y vais.
Continuez c'est vraiment chouette!
Merci.



Le Dalaï-Lama, bientôt citoyen d'honneur de la Sérénissime

La Ca'Farsetti est en plein remue-ménage. Partout on s'affaire, on nettoie, on décore. Tout cela en l'honneur de Sa Sainteté le Dalaï-Lama qui recevra mardi 10 février prochain, le titre de citoyen d'honneur.
 
Venise mettra ses plus beaux atours pour l'arrivée du Dalaï Lama qui connait bien la ville. Il sera honoré par le conseil municipal à 9 heures précises, lors d'une session extraordinaire du Conseil Municipal (qui débutera ce jour-là à 6 heures !). Deux journées très intenses en perspective pour le leader spirituel des tibétains. 

Le président Renato Boraso (Forza Italia) accueillera la veille le leader tibétain à l'aéroport Marco Polo avec les corps constitués. Il recevra les honneurs militaires puisqu'il est considéré par l'Italie comme un chef d’État en exil et que son séjour est considéré comme une visite d’État. 
 
Il sera ensuite conduit à l'hôtel Ca'Dogi, sur la fondamenta della Misericordia, avec sa suite. Il y recevra les tibétains qui résident en Italie. Habitué à se lever à 3 heures 30 du matin, le Dalaï-Lama ne sera sûrement pas effrayé par la densité du programme !
 
A 8 heures 30, l'auguste visiteur sera conduit en bateau sur le Grand Canal jusqu'à l'hôtel All'Angelo qui sera pour l'occasion entièrement redécoré dans le style tibétain. 
 
Il se rendra ensuite à la Ca'Farsetti, siège de la Commune, qui sera recouverte des bannières, drapeaux et fanions qui accueillent traditionnellement depuis toujours les hôtes de marque. La population a été invitée à décorer fenêtres et balcons.  Gageons qu'il y aura beaucoup d'oriflammes tibétains le long du cortège. 
 
La séance spéciale du conseil municipal s'ouvrira par un mot d'accueil du président du Conseil suivi par un discours du maire Massimo Cacciari qui conférera au Dalaï-Lama, au nom du peuple vénitien, le titre de citoyen d'honneur. Puis ce sera le traditionnel échange de cadeaux dans les salons de la mairie. 
 
Après la cérémonie, les autorités accompagneront le nouveau citoyen d'honneur en cortège et à pied, dans la plus pure tradition vénitienne, jusqu'à la Piazzetta. C'est à la Biblioteca Marciana que le leader tibétain rencontrera les membres du Comité d'honneur et les associations.  
 
«Ce cortège symbolique sera le moment le plus important de la visite de Sa Sainteté» a déclaré le porte-parole de la Ca'Farsetti à la presse. «Pour Venise et pour le Tibet; ce sera un moment de grande intensité culturelle et historique, un signal fort que la Sérénissime veut donner au monde en tant que Cité de la Paix».  
 
Vers midi, le Dalaï-Lama sera reconduit jusqu'à l'aéroport. 
 
La sécurité de la délégation tibétaine et la protection de son chef seront assurés par de nombreux carabiniers auxquels se joindront des policiers venus de Rome, mais la municipalité comme le secrétariat du Dalaï-Lama souhaitent que la population, (notamment les enfants des écoles qui seront le long du cortège), puisse participer en nombre à la manifestation. 
 
Tramezzinimag sera bien sûr au rendez-vous du 10 février et nous vous rendrons compte de ce grand moment pour la Sérénissime et les vénitiens !

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1 commentaire:

le bord doré des nuages a dit…

Quelle belle fête en perspective, j'espère que nous allez nous faire de belles images.

20 janvier 2009

Au marché le matin

© Carlo Lazzarini - Tous droits réservés.

Quel plus grand plaisir que de se rendre au Rialto le matin assez tôt pour y faire ses emplettes ? L'hiver, les légumes et les fruits semblent sortir d'un tableau tant la fraîcheur extérieure intensifie leurs couleurs et leur aspect. On bavarde, on prend des avis, des conseils, une recette. Les marchands sont gentils, ils plaisantent. Souvent ils ajoutent un légume ou des fruits en cadeau dans le panier. 
 
Comment espérer retrouver ces sensations de toujours quand on fait ses courses dans un de ces hypermarchés sans âme où tout semble frelaté, calibré ? Il est temps de commencer à réagir. Pour que des marchés comme celui du Rialto, de la Giudecca ou de la Strada Nova continuent d'exister. N'allons plus dans les supermarchés, refusons l'univers du caddie et des caisses automatiques. 
 
C'est avec notre portefeuille et aussi avec notre coeur que nous ferons la vraie révolution. Celle qui préservera l'âme des cités, l'humanité, le sens des autres, la proximité, la solidarité. Chassons ces tueurs de poésie, ces apôtres du tout-profit, de la croissance, ces adeptes sectaires de l'efficace, du pratique, du rationnel, du formaté. Ces faiseurs d'esclaves et de petits soldats qui voudraient nous imposer un monde qui n'est pas le nôtre...

5 commentaires:

lena sous le figuier a dit…

Je pratique ainsi, mais l'intendance est un quasi sacerdoce; entre le marché, les petits commerces et internet, il ne faut pas compter son temps...
Bon week end Lorenzo

Lorenzo a dit…

bon week end à vous

F.PELATAN a dit…

Ok tout à fait! mais à condition que les vendeurs, et surtout revendeurs, de la Giudecca, de la Strada Nova jouent le jeu.....combien de producteurs locaux ?

Comme dans d'autres marchés ailleurs....!

Bon courage...

Lorenzo a dit…

Plus de 80% des produits frais livrés au marché du Rialto, à la Giudecca, à Murano ou sur les étals des marchands de la Strada Nova, proviennent des îles voisines et de la terre ferme à moins de 100 kilomètres de Venise.Bien que la production diminue, les agriculteurs vieillissants et peu d'enthousiasme pour reprendre, il existe une relève et nombreux sont encore les vénitiens de la lagune qui produisent, ainsi que les couvents de Venise et alentour.

chantereve a dit…

Tout à fait d'accord pour faire les emplètes de la journée sur ces marchés odorants et conviviaux! J'adore acheter et partir à l'aventure avec ma récolte dans le dos, m'arreter, fatiguée et manger un morceau de parmegiano une tomate une pomme ou une poire dans un square ou sur un banc et boire un peu d'eau...passer dans un petit café et me réconforter avec un délicieux "espresso".


19 janvier 2009

Les grecs et Venise

En 1754, l'éditeur vénitien Giambattista Albrizzi publia un important ouvrage consacré à l'histoire moderne des peuples du monde. Écrit par Thomas Salmon, dit l'Écossais, il fait une part très large aux évènements qui se sont succédés pendant plusieurs siècles dans le Levant. L'histoire de la République de Venise y est détaillée notamment à travers sa politique extérieure et ses conquêtes. 
On a du mal à se rendre compte aujourd'hui que Venise, bien que restée un des lieux les plus célèbres de l'univers, a dominé une grande partie du monde et a eu une influence politique et économique sur le reste de la planète. Souvent comparée par les historiens à l'Amérique du XXe siècle ou à l'Empire de la reine Victoria, la Sérénissime faisait et défaisait gouvernements et alliances, imposait sa volonté partout dans le Levant et sa marine comme ses armées étaient redoutées de tous. Sa puissance économique, ses réserves financières et son gigantesque réseau commercial lui assuraient une prééminence que personne ne put contrarier ni concurrencer jusqu'à la découverte d'une nouvelle route commerciale qui mena des nefs espagnoles et génoises sur les côtes américaines. Puis l'Empire ottoman s'organisa et, faisant fi des règles de la diplomatie internationale, s'empara de toute l'Europe centrale, des îles du Levant et s'avança jusqu'aux marches de l'Occident chrétien. 
. 
Venise manqua alors de génie. Enfermée dans son raisonnement de comptable, elle ne sut pas faire face et abandonna les rêves d'un nouvel empire placé sous la protection de Saint Marc et de son lion ailé. Et ce fut la longue agonie qui eut au moins le mérite, en détournant les passions et les haines de la cité des doges ruinée, de permettre que soit préservée cet ensemble architectural et artistique unique au monde et situé au-delà des modes et du temps qui passe. Venise meurt d'être ainsi figée mais cette mort a engendré une forme d'éternité dont nous nous repaissons tous.
 . 
Un de mes ancêtres fit sa fortune en participant à la conquête de Naxos avec Sanudo. A moins qu'il s'agisse de la conquête de Astipaléaia, devenue Stampalia et qui fut près de trois cents ans durant le fief des Querini, quasiment leur royaume. Cet aïeul n'était pas vénitien mais venait des Grisons. Sa fortune faite il s'installa à Venise et développa une maison de négoce qui existait encore au moment de l'invasion des français. Il s'allia à la famille de mon grand-père, marchands vénitiens installés à Constantinople et qui restèrent sur les bords du Bosphore en dépit de l'invasion turque. Ils firent partie de la colonie vénitienne, puis italienne de Galata et ne quittèrent la Turquie - comme tous les occidentaux installés depuis toujours sur la Corne d'or - que dans les années 20 du siècle dernier, chassés par Mustapha Kemal.
 ... 
Nombreux sont les vénitiens qui ont gardé le souvenir des apanages vénitiens dans les anciens territoires de la République. L'arrière grand-père Buzzacarini de mon ami Francesco Rapazzini recevait encore avant la guerre de 14, et chaque année, un panier de fraises provenant d'une terre de Corfou qui avait appartenu à sa famille. 
 
Les Querini se prirent longtemps pour les rois de Stampalia, petite île en forme de papillons recouverte de pierraille où ils bâtirent un château dont on visite encore les restes. Les aînés de la famille ajoutèrent pendant trois siècles un chiffre à leur prénom comme chez les princes régnants. 
 
De Catherine Cornaro à la reine Aspasie (femme du roi Alexandre Ier, mais jamais titrée reine en raison de son origine), qui mourut en 1972 dans son magnifique jardin de la Giudecca et qui est enterrée à San Michele, les grecs ont toujours été très proches des vénitiens. Plusieurs familles patriciennes sont d'origine grecques comme les Papadopoli ou les Téotochi. Après tout, n'avait-on pas baptisé Venise la moderne Athènes et son gouvernement n'a-t-il pas régné sur Byzance, la ville de Constantin l'empereur grec ? 
Le boeuf à la grecque 
Dans son excellent petit livre consacré à la cuisine vénitienne, Jean Clausel donne la recette du bœuf à la grecque, plat traditionnel qu'on trouve déjà dans des ouvrages du XIVe siècle. Je ne résiste pas au plaisir de la retranscrire. 
 
Il faut 2 kilos d'épaule de boeuf, 3 gousses d'ail, un bouquet de romarin, un de persil, 300 grammes de raisins de Corinthe, 1 verre d'huile d'olive, 1/2 litre de bouillon de boeuf (ou 3 grands verres), un verre de vin, le jus d'un citron, sel et poivre. 
 
Tailler en morceaux l'épaule de boeuf et les placer dans une cocotte assez profonde, en couches, mêlées du mélange grossièrement haché d'ail, romarin, persil, raisins, sel et poivre. Couvrir complètement la viande avec un verre d'huile et trois verres de bouillon. Couvrir. Laisser cuire à four moyen pendant 2 heures ou à four très doux pendant 4 heures. En milieu de cuisson, on peut ajouter un verre de bouillon ou le jus d'un citron ou un verre de vin, selon les goûts. Pour ma part, je préfère le vin qui donne un fumet très agréable. En fin de cuisson, vérifier l'assaisonnement. Jean Clausel recommande des pommes de terre avec ce plat. Chez nous, nous le servons avec de la polenta ou des tagliatelles, arrosées du jus de cuisson épaissis avec un jaune d'oeuf. C'est un bon plat d'hiver. 

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 1 Commentaire(s) : (archivé par Google, Tramezzinimag I)



Nathalie a dit… 
Ah, quelle coïncidence! Mon grand-père aussi, juif d'origine espagnole, vient d'Istanbul où il était bijoutier du dernier sultan.Il en a été effectivement chassé à l'arrivée d'Ataturk. Quel dommage tout de même que le nationalisme ait transformé à tout jamais ces cités cosmopolites, comme l'étaient aussi Alexandrie et Le Caire, qui restent pour moi des villes mythiques. 
 04 mai, 2010

16 janvier 2009

Gita scolastica (1)

[En français : voyage scolaire]

Ils viennent de partout, des autres régions d'Italie, de France, de Suisse, d'Angleterre ou même du Japon. Ils ont le plus souvent entre 12 et 17 ans. Ce sont des collégiens, parfois des lycéens, amenés à Venise par leur professeur d'histoire de l'Art, d'italien ou de français. En troupeau, ils visitent au pas de course les principaux monuments, logent souvent à des kilomètres du centre historique, se ruent sur les marchands pizza, de hamburger et de Coca-Cola pour étancher leurs insondables appétits d'adolescents. On les croise souvent avachis sur un banc ou sur les marches d'une fondamenta. Ils se régalent des bibelots kitschissimes trouvés autour de San Marco ou près de la gare qu'ils ramèneront triomphants. C'est souvent leur premier grand voyage sans les parents, entre copains, presque libres. Ils sont souvent agaçants, parfois drôles, toujours attachants. Ils tombent amoureux, le temps du premier baiser, le décor est parfait. Ils se souviennent en général très longtemps et avec tendresse de leur voyage scolaire à Venise.